INGRÉDIENTS
Base

• 1 laitue romaine
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 c.à thé de moutarde de Dijon
• 1 tasse d'huile végétale
• 1 c.à table de jus de citron
• 3 c.à table de parmesan
• 2 c.à table de persil
• 2 c.à table de fromage râpé
• 1/2 tasse de brisures de bacon
• croûtons
• ail
• sel et poivre au goût

PRÉPARATION
Base

• Laver la laitue, l'essorer et la déchiqueter
• Mélanger les jaunes d'oeufs avec la moutarde
• Incorporer l'huile peu à peu en fouettant jusqu'à mayonnaise
• Ajouter le jus de citron, l'ail et le persil
• Assaisonner
• Ajouter la sauce à la laitue
• Saupoudrer les 2 fromages
• Garnir de bacon et de croûtons