INGRÉDIENTS
Base

• 2 tasses de farine
• 3/4 tasse de cassonade tassée
• 2 c.à thé de poudre à pâte
• 1/2 c.à thé de bicarbonate de sodium
• 1/2 c.à thé de cannelle
• 1/4 c.à thé de sel
• 2 oeufs
• 1 tasse de lait
• 1 c.à thé de zeste d'orange râpé
• 1 c.à thé de vanille
• 1 tasse de bleuets frais ou surgelés, décongelés

PRÉPARATION
Base

• Dans un grand bol, mélanger la faine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel
• Dans un autre grand bol, battre les oeufs, le lait, l'huile, le zeste d'orange et la vanille jusqu'à homogénéité
• Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs
• Mélanger jusqu'à homogénéité, sans plus
• Ajouter les bleuets et mélanger délicatement
• Distribuer la pâte dans les moules
• Cuire jusqu'à ce que les muffins soient dorés de 20 à 25 minutes à 375°F
• Laisser refroidir 10 minutes et démouler
• Laisser refroidir complètement sur une grille