INGRÉDIENTS & PRÉPARATION

• 1 bte de pois chiches
• 125 ml d'eau bouillante
• 125 ml de couscous
• 2 oeufs
• 60 ml de chapelure
• 15 ml de persil
• 5 ml de sauce Worcestershire
• 2 ml de moutarde en poudre
• 2 ml de sel
• 2 ml de poivre
• 2 ml d'origan
• 2 ml de basilic
• 2 ml de poudre d'ail
• 30 ml d'huile
  

Égoutter les pois chiches et réserver.
Dans un bol, verser l'eau bouillante, ajouter le couscous et laisser reposer 15 minutes.
Dans le mélangeur, mettre les oeufs et les pois chiches. Fouetter jusqu'à homogénéité.
Ajouter le couscous et bien fouetter.
Ajouter la chapelure, le persil, le parmesan, la sauce Worcestershire et la moutarde.
Assaisonner de sel, poivre, d'origan, de basilic et de poudre d'ail. Bien fouetter.
Façonner en croquettes. Placer au four et les faire dorer des deux côtés.
Servir.