INGRÉDIENTS
Base

• 1 ½ tasse de farine tout usage
• ¼ tasse de cassonade légèrement tassée
• ½ tasse de beurre ramolli
  enduit en vaporisateur

Garniture

• 3 oeufs
• 1 tasse de noix de coco en flocons
• ¾ de tasse de cassonade légèrement tassée
• ¾ tasse de sirop de maïs
• 14 oz d'ananas broyés, bien égouttés
• 2 c à soupe de beurre
• 1 c thé extrait de vanille
  

PRÉPARATION
Base

• Préchauffer le four à 180 degrés C
• Vaporiser un moule carré de 23 cm d'enduit
• Dans un bol moyen, mélanger la farine et la cassonade
• Y couper le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux
• Presser dans le fond du moule
• Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, de 12 à 15 minutes
• Laisser tiédir légèrement

Garniture

• Dans un bol moyen, défaire les oeufs au fouet
• À la cuillère, incorporer le reste des ingrédients
• Étaler sur la base
• Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit prise
  mais encore molle au centre, de 40 à 45 minutes
• Laisser refroidir complètement sur une grille
• Tailler en carrés

GARDER AU REFRIGÉRATEUR